Just nu spanar jag in­ Stockholm
Byt till Göteborg
Den här rätten är lite pyssel att göra, framförallt första gången. Men oj vad det är värt det, ett suveränt sätt att få de små att älska fisk. Riv några ark av en trasig serietidning och forma till fina strutar att servera ur. Succén är given!

Fish n' chips / 4 port

4 bakpotatisar (vanliga stora potatisar funkar men med bakpotatis får du dem riktigt långa)

4 msk smör- &rapsolja

salt

400 g fast, vit fisk (vi använde torskfilé)

2 dl siktat dinkelmjöl (eller vanligt vetemjöl)

2 ägg

2 dl ströbröd

salt

2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet äpple/pepparrot

Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i långa, smala klyftor ner i en liten plastpåse. Häll i smör- &rapsolja och salt i påsen och skaka runt potatisen. Häll ut potatisen på en bakplåtsklädd plåt som du ställer in i ugnen. Vänd potatisen när den blivit gyllenbrun på ena sidan med en pincett eller stekspade. Klyftorna är klara när de fått färg på två sidor. Skär fisken i fina, små bitar. Vispa upp äggen i en liten skål och häll mjöl och ströbröd i skålar. Vänd fiskbitarna i mjöl, sen i ägget och sist i ströbrödet. Lägg bitarna på en bakplåtsklädd plåt och salta dem lätt. Ställ in plåten i ugnen direkt när potatisen är klar, långt upp i ugnen med grillelement på. När ena sidan är krispig och gyllenbrun, vänd på bitarna och låt dem bli lika fina där. Det tar cirka tre minuter på varje sida.

Servering:

Forma fina strutar av tidningspapper. Fyll strutarna med potatisklyftor och några fiskbitar. Toppa med en klick äpple/pepparrots crème fraiche.

Här finns fler Barn i stan-tips på smarriga maträtter som alla är goda, går fort att göra och dessutom är billiga. Gå även in på Arlas hemsida för ännu mer inspiration.