Den här supergoda pajen har ingen botten. Det gör den både lättare att äta för småttingar men även enkel att göra.

Ostpaj med krassesallad / 4 port

4 msk Arla smör- &rapsolja
1/2 dl ströbröd
300 g Arla Köket riven ost (välj styrka efter vad familjen tål)
4 dl Arla Köket ekologisk crème fraiche
rivet skal från en citron
1 krm malen muskot
1/2 dl ströbröd (ströbrödet i fyllningen gör att pajen sufflerar fantastiskt fint och inte sjunker ihop)
2 tomater eller 8 cocktailtomater
2 dl Arla Köket gräddfil ekologisk

Krassesallad:

1 ask krasse
1 litet broccolihuvud
1/2 liten purjolök
4 msk olivolja
1/4 citron
salt och peppar

Sätt ugnen på 220 grader. Smörj en springform (med löstagbar botten) med smör- &rapsolja. Bröda den med ett tjockt lager ströbröd.

Blanda den rivna osten med crème fraiche, citronskalet, muskoten och ströbrödet. Häll fyllningen i springformen.

Skiva tomaterna tunt och lägg dem ovanpå fyllningen i formen. Grädda pajen på lägsta falsen i ugnen i cirka 30 minuter. Låt svalna något innan servering.

Klipp av krassen från asken. Dela broccolin i mindre bitar, koka upp saltat vatten och koka broccolin hastigt (cirka en minut). Häll av den och spola i iskallt vatten. Dela purjolöken på mitten och skölj den noggrant. Strimla purjolöken så tunt du kan.

Pressa citronen i en skål och vispa upp citronjuicen med olivoljan, salt och peppar. Lägg ner purjon i dressingen och "krama" in den i purjolöken. Vänd ner broccolin och till sist krassen.

Det här kan kidsen sätta igång med direkt:

Smörja och bröa formen funkar som en bra uppgift att få hjälp med, bara vi vuxna står ut med smulor på bordet och golvet. Klippa krasse är även en bra uppgift för små kockar. 

Servering:

Lägg upp en bit paj fint med krassesalladen. Avsluta med en klick gräddfil.


Här finns fler Barn i stan-tips på smarriga maträtter som alla är goda, går fort att göra och dessutom är billiga. Gå även in på Arlas hemsida för ännu mer inspiration.