Tunnbrödswraps med rostbiff och äpplig färskpotatissallad  

/ 4 port

8 kokta färskpotatisar

2 äpplen

2 dl Arla Köket® crème fraiche gourmet Årets Kock äpple&/pepparrot

6-8 runda tunnbröd

400 g skivad rostbiff

1 knippe persilja eller annat valfritt grönt

Koka färskpotaisen i rejält saltat vatten till att den nästan faller isär. Häll av och låt den svalna. Skala det ena äpplet och tärna det fint. Tärna potatisen, det gör ingenting om den smular sönder lite, det gör bara salladen krämig. Blanda äpple och potatis med crème fraichen.
Tvätta det andra äpplet och skiva det så tunt du kan, gärna på mandolin (ett köksredskap som du kan skiva tunt och strimla grönsaker på) eller med en osthyvel.

Servering:

Ställ fram en stor skärbräda med tunnbröd, potatissalladen, rostbiff, persilja och det skivade äpplet. Låt alla göra sin egen wrap.

Det här kan barnen sätta igång med direkt:

Att göra tunna äppelskivor med en osthyvel klarar ett barn från 4-5 år. De riktigt små kan plocka persiljebuketter från stjälkarna.