De här goda kycklingfiléerna går utmärkt att förbereda upp till ett par dagar i förväg. De steks först och marineras efteråt, då fungerar marinaden även som god dressing plus att kycklingen tar åt sig smakerna mer. I pastasalladen kan du trolla ner det mesta i grönsaksväg och varför inte lite riven ost.

Honungsmarinerad kyckingfilé med krämig pastasallad / 4 port


4 kycklingfiléer (cirka 600 g)

4 msk Arla smör-&rapsolja

salt och peppar


Sätt ugnen på 120 grader. Lägg kycklingfiléerna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla dem med smör- & rapsolja, krydda med lite salt och peppar. Stek dem sedan i ugnen till innertemperaturen är 70 grader.

Marinad:
2 msk vitvinsvinäger

4 msk rapsolja

2 msk honung

salt och peppar


Vispa ihop alla ingredienser till en jämn marinad. Lägg ner kycklingfiléerna i marinaden så fort du tagit dem ur ugnen (låt dem ligga i minst 5-10 minuter).

Krämig pastasallad:
250 g pastaskruvar

1 knippe salladslök

2 små morötter

2 dl Arla Köket crème fraiche ekologisk

2 msk olivolja

1 knippe färska örter ( vi valde basilika, rosmarin och krasse)

flingsalt och peppar


Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen. Häll av den och spola den hastigt i kallt vatten. Strimla salladslöken, skala och skär morötterna i små bitar. Blanda pastan och grönsakerna med crème fraiche, olivolja och örterna (spara lite till garnering). Smaka av med flingsalt och peppar.

Servering:

Skiva kycklingfiléerna i tunna skivor. Lägg upp på tallrik och lägg på en klick med pastasallad. Toppa med lite örter och några flingor salt.


Det här kan kidsen sätta igång med direkt:

Att vispa marinaden till den blir slät och fin. Att plocka örter från kvistarna är också ett bra pyssel.
Här finns fler Barn i stan-tips på smarriga maträtter som alla är goda, går fort att göra och dessutom är billiga. Gå även in på Arlas hemsida för ännu mer inspiration.