På sommarhalvåret gäller det att passa på att njuta av de primörer som erbjuds. Blanchera - dvs koka de råa grönsakerna hastigt innan du grillar dem så blir de mjuka utan att förlora sin spänst, fina färg och fräscha smak. En smaksatt crème fraiche blir en härlig, kall sås. Enkelt och supergott.
Grillade sommargrönsaker med sojakorv och parmensandipp / 4 port
2 knippen lök
1 bunt (500g) sparris
1 knippe morötter
salt och peppar
3 msk Arla smör-&rapsolja
50 g parmesanost
8 sojakorvar
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche parmesan& vitlök
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Ansa grönsakerna (så lite som möjligt) så att de inte är jordiga, ta bort blasten. Lägg ner grönsakerna i det kokande vattnet, låt dem koka i en minut och skölj dem sedan i iskallt vatten. Dela grönsakerna på mitten längs med och gnid in dem i smör- & rapsoljan samt krydda dem med salt & peppar. Grilla sedan grönsakerna och sojakorvarna i grillpanna eller på grill utomhus. Servera direkt med smaksatt crème fraîche & hyvla lite parmesan på toppen.
Det här kan kidsen sätta igång med direkt:
Hyvla parmesan med en osthyvel att toppa med eller trä upp sojakorvar på grillspett klarar de flesta barn.
Här finns fler Barn i stan-tips på smarriga maträtter
som alla är goda, går fort att göra och dessutom är billiga. Gå även in
på Arlas hemsida för
ännu mer inspiration.
|
